星巴克将通过移动应用接自取咖啡订单

腾讯科技讯 7月19日，据《华尔街日报》杂志报道，星巴克首席数字官亚当·布洛特曼（Adam Brotman）证实，从今年晚些时候开始，星巴克将支持手机应用订购咖啡，允许顾客到店自取。

布洛特曼表示，星巴克将于今年晚些时候开始在一个试点市场测试这项服务，并在将来将其推广到全美各地。他在接受Re/code采访时表示：“我们决心去做这件事，并决心将其做好。”

提前预定可以帮助星巴克挽留客户，免于顾客因漫长等待而离开。同时，此举可让那些受工作束缚的客户不必再排队买咖啡。星巴克将在其位于西雅图市的总部内建立模拟店测试这项服务，包括不同的咖啡需要多长时间才会冷却。该项目背后的团队包括来自从店面运营到IT部的各个星巴克部门的员工，他们跟布洛特曼每周会面一次。

提前预订服务带来的便捷可以增加客户对星巴克品牌的忠诚度，目前已经有1000万顾客使用星巴克的应用付费买咖啡和食物。Re/code称，星巴克也正在加入日益增多的类似服务潮流中。

当前美国消费者越来越多地使用手机应用来订购产品和服务。Uber、Lyft等打车服务已经席卷美国各大城市，像Chipotle这样的餐饮连锁店推出的提前点餐服务也广受青睐，来自GrubHub、Tapingo、Square等公司的应用允许人们订购来自各家小型餐饮店的食品和饮料。

数字优势正扩展到餐饮业其他领域，比如达美乐、必胜客、帕尼拉面包公司等披萨连锁店，已经花费4200万美元资金进行数字技术升级。帕尼拉面包公司的客户可使用自家电脑或帕尼拉公司的应用远程在线订餐，而员工按照这些订单准备食物，然后将它们放在架子上等待客户自取。

星巴克非常希望将其订餐应用服务转卖给其他公司，CEO霍华德·舒尔兹曾在4月份表示，大科技公司和零售商已经向星巴克提出请求，希望被允许使用其移动软件。布洛特曼说，星巴克正在与潜在合作伙伴洽谈，允许顾客在其他商店可以使用星巴克的应用付费。